น้ำตาลในอาหารของลูก ๆ ของเราเป็นอันตรายอย่างที่ไม่จำเป็น

น้ำตาลมีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิด เราสามารถพบได้ในผลไม้เช่นฟรุกโตสในธัญพืชเช่นมอลโตสและในนมแลคโตส คุณต้องรู้ว่าน้ำตาลตามธรรมชาติที่มีอยู่ในอาหารนั้นไม่เลว แม้ว่าจะชอบทุกอย่าง แต่จงระวังความตะกละ น้ำตาลที่เติมลงในผลิตภัณฑ์เป็นปัญหาร้ายแรงที่สร้างรายได้ให้กับอุตสาหกรรมน้ำตาลในปัจจุบันนับล้าน น้ำตาลทรายขาวเช่นนี้มีคุณค่าไม่มาก เราสามารถซื้อได้ในราคาไม่ถึง 1 ยูโรต่อกิโล เมื่อสิ่งนี้เริ่มถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงขึ้นและมีราคาแพงขึ้นมูลค่าก็จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นเราจึงสามารถหาผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล 99% และยังมีราคาสูงกว่า 2 ยูโรต่อกิโลกรัม

ความจริงของอุตสาหกรรมน้ำตาลเป็นเรื่องลึกลับ แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจนคือถ้าเด็ก ๆ ติดมันในขณะที่ผู้ใหญ่ก็จะบริโภคมันเช่นกัน การติดผงสีขาวนี้เปรียบได้กับการติดยาสูบ หลังจากที่คุณหยุดบริโภคน้ำตาลร่างกายจะสร้างฮอร์โมนตามแบบฉบับของ "ลิง" นอกจากนี้อาการคล้ายกับกลุ่มอาการถอน นั่นคือเหตุผลที่เราต้องระมัดระวังกับปริมาณที่บุตรหลานรับ เป็นที่น่าตกใจเมื่อเห็นว่าไม่มีใครหยุดดูฉลากของผลิตภัณฑ์ที่ "เหมาะสม" สำหรับเด็ก หลายครั้ง เด็กมีน้ำตาลเกินปริมาณที่แนะนำต่อวัน เฉพาะอาหารเช้าเท่านั้น และเขายังมีวันข้างหน้าอีกยาวไกล 

ชื่อที่รู้จักกันในชื่อน้ำตาล

อุตสาหกรรมรู้มาก และพวกเขารู้ว่าเรากำลังแจ้งตัวเองถึงความเสียหายของน้ำตาลที่เติม นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม เป็นเรื่องปกติมากขึ้นที่จะพบชื่อของคุณที่ซ่อนอยู่หลังเทคนิค ที่พวกเราส่วนใหญ่ไม่เข้าใจ ในรายการนี้คุณจะเห็นชื่อบางส่วนที่รู้จักกันในชื่อน้ำตาล:

• น้ำอ้อย
• กากน้ำตาล
• น้ำผึ้ง: แม้ว่าจะเป็นธรรมชาติ แต่ปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่นั้นมีมากดังนั้นการเพิ่มลงในอาหารบางชนิดจึงไม่สมเหตุสมผล
• ดอกโคม
• น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำเชื่อม
• ขนม
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อม
• saccharose
• มอลโตเด็กซ์ตริน
• น้ำเชื่อม

จำไว้ว่า ปริมาณน้ำตาลที่รับประทานต่อวันไม่ควรเกิน 25 กรัม ด้วยผลไม้สองชิ้นต่อวันเราเกือบจะถึงตัวเลขประจำวันที่แนะนำ ในประเทศของเราบริโภคน้ำตาลโดยเฉลี่ย 110 กรัมต่อวันและนั่นก็เป็นอันตรายต่อเด็กเช่นเดียวกับผู้ใหญ่ แต่ขอให้ความสำคัญกับเด็ก ๆ เพราะพวกเขาคืออนาคต ภาระหน้าที่ของเราในฐานะพ่อแม่คือสอนให้พวกเขามีนิสัยการกินที่ดี ไม่ใช่แค่เรื่องการกิน แต่ตอนนี้ ความสำเร็จคือการรู้ว่าจะกินอะไรกินอย่างไรและเมื่อไร

เป็นที่น่าตกใจเมื่อเห็นว่า เพิ่มน้ำตาลโดยไม่รู้สึกขุ่นเคืองในมื้ออาหารของเด็ก ๆ. อวัยวะของลูก ๆ ของเราอยู่ในการพัฒนาเต็มที่และทารกหลายคนตั้งแต่อายุ 3 เดือนขึ้นไปจะเริ่มกินธัญพืชที่เต็มไปด้วยน้ำตาล พวกเขาได้เปิดตัวธัญพืชที่มีผงโกโก้มากมาย!

น้ำตาลในอาหารของลูก ๆ ของเรา

ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลเพิ่มสูง

มีผลิตภัณฑ์มากมายในตลาดที่มีน้ำตาลเพิ่มตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงโยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์ที่ "ไม่เป็นอันตราย" ใด ๆ ที่เพิ่มความประหลาดใจ. ที่นี่ฉันรวบรวมบางส่วนที่เรามอบให้กับลูก ๆ ของเรามากที่สุดโดยไม่สังเกตเห็นองค์ประกอบของพวกเขา:

โกโก้ที่ละลายน้ำได้

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เราเสนอให้ลูก ๆ ทุกวันโดยไม่ได้ดูปริมาณน้ำตาลที่ใส่ลงไปนั่นคือนี่คือ ฉันจะไม่ใส่แบรนด์ แต่เป็นหนึ่งในสินค้าขายดีในตลาด สำหรับทุกๆ 2 ช้อนชาที่ใส่ไว้เราจะให้น้ำตาล 7 กรัม. หรือยังหมายถึงการเพิ่มน้ำตาล 2 ก้อนในนมของคุณโดยไม่จำเป็น

โกโก้ที่ละลายน้ำได้ทันที

มันค่อนข้างคล้ายกับเพื่อนร่วมทาง ขายภายใต้ชื่อเล่นอื่น แต่ยังให้ 2 ก้อนจาก 6 ที่แนะนำโดย WHO เป็นการบริโภคสูงสุดต่อวัน

คุกกี้กลม

อย่าหลงกลชื่อเสียงของมัน เป็นคุกกี้ที่ขายดีที่สุดตลอดกาล สำหรับคุกกี้ทุกๆ 4 ชิ้นส่วนที่เด็กอายุ 3 ขวบกินได้ง่ายจะมีน้ำตาล 6 กรัมซึ่งเกือบจะเป็นน้ำตาลอีก 2 ก้อน

คุกกี้ที่มีลวดลาย

ประกาศทางทีวีด้วยเพลงและภาพเคลื่อนไหวที่น่าทึ่ง หวังว่าลูก ๆ ของเราจะอยากกินมันเป็นของว่าง คุณควรรู้ว่าสำหรับทุกๆ 4 คุกกี้คุณจะเสนอลูกบาศก์และครึ่งหนึ่งของน้ำตาล และยังไม่นับรวมว่าแบรนด์เดียวกันนี้มีคุกกี้ที่มีครีมโกโก้อยู่ด้วยซึ่งจะเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า

คุกกี้สอดไส้ช็อคโกแลต

เป็นที่รู้จักของทุกคน รอยัลคุกกี้เหล่านี้เกินคำแนะนำทั้งหมดเพียง 4 คุกกี้ ในทุกๆ 4 ปีคุณให้น้ำตาลมากกว่า 8 ก้อน. ซึ่งเทียบเท่ากับปริมาณน้ำตาลที่เกินปริมาณที่แนะนำสูงสุด 2 ก้อน และด้วยคุกกี้ 4 ชิ้นเท่านั้น!

ผงธัญพืชสำหรับทารก

อาหารเด็กไม่ออก สำหรับผลิตภัณฑ์ทุกๆ 35 กรัมเราพบน้ำตาลมากกว่า 2 ก้อน ควรสังเกตว่าพอร์ทริดจ์เหล่านี้จำนวนมากนอกเหนือจากการเติมน้ำตาลแล้วยังมีน้ำผึ้งด้วย คนอื่น ๆ พกผงโกโก้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม ห้ามใช้น้ำตาลในอาหารของทารกโดยสิ้นเชิง. เราควรตระหนักถึงอาหารที่เราให้กับเจ้าตัวเล็กมากขึ้น ไม่ใช่เพราะเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กหมายความว่าเหมาะหรือไม่. พวกเขาโกงเรา ปีแรกของชีวิตทารกคือสิ่งที่จะนำทางเขาไปตลอดชีวิต

ซีเรียลช็อคโกแลต

30 กรัมเทียบเท่ากับการเสิร์ฟแม้ว่าเรามักจะเทลงในถ้วยมากกว่า พวกเขากำลัง "ให้เรา" น้ำตาลเกือบ 3 ก้อน และนี่ถ้าเราวิเคราะห์เนื้อหาที่ขายดีที่สุด มีแบรนด์อื่น ๆ ที่สามารถเพิ่มจำนวนของพวกเขาได้

ดังนั้นเราจึงสามารถวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย แต่ละครั้งจะไม่ส่งผลกระทบมากนัก: สำหรับน้ำตาลสองก้อนคุณจะไม่กีดกันลูกของคุณในการกินคุกกี้เป็นครั้งคราว แต่รายวันและ การเพิ่มผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นตัวเลขนั้นน่าตกใจ. และที่นี่ฉันใส่ตัวอย่าง:

ตัวอย่างเมนูอาหารในวัยเรียนและน้ำตาล

สมมติว่าวันหนึ่งของโรงเรียนเราเสนอเมนูต่อไปนี้ให้ลูกชายของเรา:

• อาหารเช้า: ซีเรียลกับนมและน้ำส้มคั้นสด ปริมาณน้ำตาล: 3 ก้อนโดยประมาณ เราไม่นับฟรุกโตสในผลไม้
• เวลาปิดภาคเรียน: คุกกี้ 2 รอบและกล้วย มันเทียบเท่ากับ 1 ก้อนขึ้นอยู่กับปริมาณที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุกกี้
• ของหวานมื้อกลางวัน: โยเกิร์ตหวานสำหรับเด็ก มันจะเป็น 4 ก้อนขึ้นอยู่กับยี่ห้อ
• สแน็ค: แซนวิชครีมโกโก้ ปริมาณน้ำตาล: 4 ก้อนขึ้นอยู่กับขนมปังและปริมาณครีมโกโก้
• ของหวานมื้อเย็น: คัสตาร์ดไข่ เหล้าก่อนอาหารที่เพิ่มได้ถึง 7 ก้อน

สมมติว่าปริมาณน้ำตาลสูงสุดที่แนะนำต่อวันไม่ควรเกิน 25 กรัมหรือเท่ากันคือน้ำตาล 6 ก้อนในเวลากลางวันเช่นเด็กจะบริโภคมากกว่าสองเท่าของปริมาณที่แนะนำ ในกรณีนี้น้ำตาลจะเกิน 80 กรัม แม้ว่าน้ำตาลที่มีอยู่ในผลไม้และนมจะมาจากธรรมชาติ แต่ก็ต้องนำมาพิจารณาเนื่องจากจะทำให้ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ในกรณีนี้เรายังไม่ได้นับ แต่ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องกินผลไม้เกินสองชิ้นต่อวัน

นอกจากนี้ผลไม้ยังดีกว่าที่จะนำเสนอเป็นบางส่วนเนื่องจากฟรุกโตสของมันไปไม่ถึงเลือดได้เร็วเหมือนกับที่คุณเอาไปคั้นในน้ำผลไม้หรือในน้ำซุปข้นผลไม้ คุณต้องรับประทานอาหารให้ครบถ้วนด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน สิ่งเหล่านี้ทำให้เรามีพลังงานมากขึ้นในระหว่างวันเนื่องจากมีการปลดปล่อยช้าและดูดซึมได้ช้ากว่า สิ่งที่ไม่ดีเกี่ยวกับน้ำตาลฟรีในร่างกายคือมันให้พลังงาน "ง่าย" และร่างกายของเราก็ชอบสิ่งนั้น. เมื่อเวลาผ่านไปมันขี้เกียจที่จะเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและนั่นคือเหตุผลที่เราขอน้ำตาลมากขึ้นเรื่อย ๆ

ขจัดน้ำตาลออกจากอาหารของลูก ๆ ของเรา

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเลิกใช้ทางอ้อม เนื่องจากหากเราอ่านฉลากสินค้าก็จะมีการบันทึกผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย เมื่อเร็ว ๆ นี้และอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วมีหลายครอบครัวที่เริ่มตระหนักถึงเรื่องนี้ ความเลวร้ายมาพร้อมกับคนที่ไม่คิดว่ามันเป็นปัญหาเพราะ "ผลาญชีวิตไปหมดแล้ว" คนเหล่านี้มักใช้วลีเช่น "ช่างน่าเสียดายคุกกี้ให้ลูกไม่ได้" หรือ "สำหรับผงโกโก้กับนมวัน ๆ ไม่มีอะไรเกิดขึ้น" เราต้องจำไว้ว่าการจะบริโภคน้ำตาลหรือไม่แต่ละครอบครัวตัดสินใจเอง

เราไม่ควรเข้าไปมีส่วนร่วมในการตัดสินใจของผู้อื่น แต่ไม่มีคนตาบอดที่เลวร้ายไปกว่าคนที่ไม่ต้องการเห็น แม้จะมีการศึกษาที่เปิดตัวโดย WHO และแพทย์รายใดเตือน แต่ก็ยังมีผู้สงสัยที่ตั้งคำถามกับสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญพูดอยู่เสมอ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเด็กที่บริโภคน้ำตาลมากขึ้นจะเป็นข้อตกลงที่ดีสำหรับทันตแพทย์และนักโภชนาการ. แต่เหนือสิ่งอื่นใดพวกเขาจะดี ผู้บริโภคที่ใช้งานผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพมากที่สุด.