อาหารมังสวิรัติสำหรับเด็กและวัยรุ่นใช่หรือไม่?

วันนี้มีการพูดถึงมาก ประโยชน์หรือไม่ของอาหารมังสวิรัติบางส่วนหรือทั้งหมดและแม้แต่วีแก้น (โดยไม่ต้องบริโภคนมไข่และน้ำผึ้ง) สำหรับเด็ก ไม่มีสถิติอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับจำนวนคนที่เป็นมังสวิรัติและมีกี่คนที่ให้การศึกษาแก่บุตรหลานเกี่ยวกับอาหารประเภทนี้

la Segun สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งสหรัฐอเมริกา (American Dietetic Association) การรับประทานอาหารมังสวิรัติหากมีการวางแผนที่ดีมีสุขภาพดีมีสารอาหารเพียงพอ และสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพในการป้องกันและรักษาโรคบางชนิด การวางแผนอย่างดีและสมดุลนั้นหมายถึงทุกช่วงชีวิตรวมถึงการตั้งครรภ์ของมารดาการให้นมบุตรวัยทารกวัยเด็กและวัยรุ่น

พ่อแม่และลูกที่กินมังสวิรัติ

ที่สำคัญที่สุดคือ อ่านและแจ้งตัวเองให้ดีโดยไม่หลงเชื่อตำนานเท็จ ในทุกกรณีพ่อแม่ที่ให้ความรู้แก่บุตรหลานเกี่ยวกับการรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารเจ นอกจากนี้ยังมีพ่อแม่ที่เป็นมังสวิรัติอนุญาตให้ลูก ๆ กินเนื้อสัตว์จากสัตว์ควบคุมบางชนิดตามขั้นตอนต่างๆ โดยปกติ การรับประทานอาหารมังสวิรัติมีส่วนเกี่ยวข้องกับปรัชญาชีวิตมากกว่าคำถามทางโภชนาการ

ตามบทความที่ตีพิมพ์ใน Acta Pediátrica Mexicana จากมุมมองทางโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานอาหารมังสวิรัติสำหรับเด็ก ประกอบด้วยเส้นใยระดับสูงที่สามารถเปลี่ยนแปลงการดูดซึมของสารอาหาร

ในครอบครัวที่รับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นสิ่งจำเป็น เสริมอาหารเช่นพืชตระกูลถั่วธัญพืชผลไม้ผักน้ำมันเมล็ดพืชหรือถั่ว เพื่อรักษาระดับของธาตุเหล็กและ B12 ที่เหมาะสม นอกจากนี้ควรควบคุมวิตามินดี เด็กที่กินมังสวิรัติกินผักและผลไม้ที่หลากหลายบ่อยขึ้นขนมหวานน้อยลงอาหารจานด่วนและของว่างรสเค็มเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติ

อาหารมังสวิรัติและห้องอาหารสำหรับเด็ก

หากลูกของคุณเป็นมังสวิรัติและอยู่เพื่อรับประทานอาหารที่โรงเรียนเป็นสิ่งสำคัญมาก อาจารย์และผู้จัดการโรงอาหารทราบดี หากคุณนำจดหมายจากแพทย์หรือนักโภชนาการและอธิบายเหตุผลที่ทำให้คุณตัดสินใจเช่นนี้คุณจะได้รับความน่าเชื่อถือมากขึ้น

ในประเทศสเปนโรงเรียนส่วนใหญ่มีเพียงตัวเลือกเดียวในเมนูโรงเรียนอย่างไรก็ตามในประเทศอื่น ๆ ของสหภาพยุโรปพวกเขารวมถึงการรับประทานอาหารมังสวิรัติ ในโรงเรียนของรัฐของประเทศบาสก์ตั้งแต่ปี 2012 มีการเสนอตัวเลือกมังสวิรัติ สิ่งนี้ประสบความสำเร็จได้ด้วยการต่อสู้ของVíctorGoñiพ่อจาก Vitoria ที่ยืนกรานให้แน่ใจว่าลูกสาวของเขามีสิทธิที่จะไม่กินเนื้อสัตว์หรือปลา คาตาโลเนียเป็นชุมชนที่ก้าวหน้าที่สุดในพื้นที่นี้เนื่องจากเป็นชุมชนที่มีเปอร์เซ็นต์สูงสุดของศูนย์ภาครัฐและเอกชนที่มีเมนูมังสวิรัติ

นอกจากนี้ศูนย์ที่ปฏิบัติตามปรัชญา Montessori และ Waldorf เปิดให้บริการเมนูมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติมากขึ้น

วัยรุ่นที่ต้องการเปลี่ยนมารับประทานอาหารมังสวิรัติ

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับครอบครัวที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมาตั้งแต่แรก แต่จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อลูกชายหรือลูกสาววัยรุ่นของคุณตัดสินใจเปลี่ยนการรับประทานอาหาร สิ่งแรกที่เราต้องทำในฐานะพ่อแม่คือ เคารพการตัดสินใจของเขาและช่วยให้เขาเปลี่ยนแปลง มีกระบวนการปรับตัวทั้งสำหรับผู้ที่ปรุงอาหารในครอบครัวซึ่งจะต้องรวมอาหารใหม่สำหรับสมาชิกในครอบครัวและสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเอง ไม่ได้เกี่ยวกับการกินสลัดเพียงอย่างเดียว แต่ต้องเข้าใจว่าคุณอยู่ในขั้นตอนพื้นฐานของการเจริญเติบโตทางร่างกายและสติปัญญาซึ่งอาหารของคุณจะต้องอุดมสมบูรณ์หลากหลายสมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งสหรัฐอเมริกาเกี่ยวกับการกินมังสวิรัติเตือนว่าการตัดสินใจ (โดยเฉพาะในเด็กผู้หญิง) ที่จะเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัตินั้นซ่อนอยู่ ความผิดปกติของการกินบางอย่าง. ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการต้องระมัดระวังเกี่ยวกับลูกค้าอายุน้อยที่ จำกัด การเลือกรับประทานอาหาร

หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเคล็ดลับบางอย่างที่เราให้คุณเปลี่ยนจากอาหารที่กินทุกอย่างไปเป็นอาหารมังสวิรัติคุณสามารถคลิกที่ ลิงค์นี้