เมื่อใดและอย่างไรในการรับประทานอาหารโดยไม่มีกลูเตน

ทุกวันนี้หลายคนกำลังรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน บางคนทำออกมานอกแฟชั่นหรือเพราะมีคนบอกว่าพวกเขาลดน้ำหนักได้โดยการหยุดบริโภคมันและพวกเขาก็กระโดดลงไปโดยไม่คิดถึงผลที่จะตามมา

หากมีสิ่งที่ทำให้แม่กังวลก็คือสุขภาพและโภชนาการของลูก ดังนั้นคุณไม่ควรเล่นกับสิ่งประเภทนี้และเป็นตัวอย่างซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน

ทำไมคุณไม่ควรกำจัดกลูเตนออกจากอาหารโดยไม่ปรึกษาแพทย์?

La โรคช่องท้อง เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองด้วยปัจจัยที่สามารถเปิดใช้งานหรือไม่ในช่วงเวลาใด ๆ ของชีวิต

ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่โรคนี้จะยังคงอยู่และจะเริ่มทำงานเมื่อมีการนำกลูเตนกลับมาใช้ใหม่ในอาหารของคุณ อาจเป็นไปได้ว่าอาการที่เกิดจากความผิดปกตินี้ไม่รุนแรงหรือคุณไม่ได้เชื่อมโยงกับการบริโภคกลูเตน

อาการบางอย่างของโรค celiac ไม่ใช่การย่อยอาหาร อาจเกิดโรคโลหิตจางปวดข้อตึงของกล้ามเนื้อความเครียดโรคสะเก็ดเงินแผลเปื่อยหรือแผลในปาก ฯลฯ

อีกเหตุผลหนึ่งที่สำคัญที่จะไม่กำจัดมันออกจากอาหารก็คือ ไม่สามารถวินิจฉัยโรค celiac ได้อย่างถูกต้องหากไม่มีการบริโภคกลูเตนเนื่องจากเมื่อละทิ้งการบริโภคการวิเคราะห์และการทดสอบวินิจฉัยอาจให้ผลลบเท็จ สิ่งนี้ทำให้เกิดการวินิจฉัยผิดพลาดซึ่งจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณหรือของบุตรหลานของคุณขึ้นอยู่กับกรณี

ความผิดปกติอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับกลูเตน

มีอีกเหตุผลหนึ่งที่จะไม่กำจัดกลูเตนออกจากอาหารและนั่นก็คือ คุณสามารถพัฒนาอาการแพ้ได้โดยไม่ต้องเป็นเซลิแอคเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันสามารถตรวจพบว่าเป็นสิ่งแปลกปลอมและไม่สามารถย่อยได้อย่างถูกต้อง สิ่งนี้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นหากมีการแพ้อาหารอื่น ๆ หรือการแพ้อาหารอยู่แล้ว

ในการแพ้กลูเตนเพื่อวัตถุประสงค์ในทางปฏิบัติอาการจะเหมือนกับในโรค celiac แต่ก่อนหน้านี้มีปัจจัยทางพันธุกรรมและการแพ้อาจเกิดจากโรคอื่น (เช่นโรค Crohn หรือลำไส้แปรปรวน) หรือจากการแพ้อื่น ๆ

ควรสังเกตการมีอยู่ของความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac นี่เป็นสิ่งที่ตรวจพบได้ยากที่สุดเนื่องจากไม่มีการตรวจวินิจฉัยที่ตรวจพบได้มีเพียงอาการดีขึ้นเมื่อกำจัดออกจากอาหาร ก่อนที่จะทำเช่นนั้นคุณควรตัดสองข้อก่อนหน้านี้ออกไปนอกเหนือจากความผิดปกติของภูมิต้านทานผิดปกติอื่น ๆ ที่อาจทำให้เกิดอาการเหล่านี้

การรักษาตามหลังการวินิจฉัยที่มีประสิทธิภาพ

การรักษาเดียวที่มีอยู่สำหรับความผิดปกติเหล่านี้คือ: กำจัดกลูเตนจากอาหาร.

เป็นสิ่งที่ดูเรียบง่าย แต่ซับซ้อนในเวลาเดียวกัน ไม่เพียงพอที่จะหยุดกินขนมปังและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งหรือธัญพืช กลูเตนยังมีอยู่ในไส้กรอกเนื้อสัตว์แปรรูปเครื่องดื่มยา ฯลฯ ตั้งแต่ตอนที่กลูเตนถูกกำจัดออกจากอาหารคุณควรอ่านใบปลิวและฉลากแต่ละใบโดยละเอียด

อีกสิ่งหนึ่งที่คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ ความสนใจคือการปนเปื้อนข้าม. คุณไม่สามารถปรุงอาหารที่ปราศจากกลูเตนบนเคาน์เตอร์ที่คุณหั่นขนมปังได้แม้ว่าคุณจะเอาเศษออกก็ตามอนุภาคอาจยังคงอยู่ได้ดังนั้น แนะนำให้ทำความสะอาดอย่างละเอียดก่อนเริ่มงานที่ปราศจากกลูเตน. นอกจากนี้ยังใช้กับช้อนส้อมและถ้วยชามเช่นเดียวกับกระทะเตาอบเครื่องปิ้งขนมปังและเครื่องใช้อื่น ๆ ที่คุณเคยใช้ในการให้ความร้อนหรือปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้เมื่อทำอาหารและเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารที่ใครบางคนที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนจะรับประทาน ขนมปังและอาหารที่มีมันควรอยู่ห่างจากมันให้มากที่สุดและไม่ควรผ่านขนมปังไปบนจานของคุณอนุภาคอาจตกลงมาซึ่งทำให้เกิดการระบาดและอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ได้

ความสำคัญของความเข้าใจ

มีสถานที่จำนวนมากขึ้นที่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับอาหารหรือสถานที่ที่คุณสามารถรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนได้อย่างสบายใจ

แต่ยังคง, ผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนจะรู้สึกแตกต่างและต้องรู้สึกเข้าใจ.

หากลูกของคุณเป็นเช่นนั้นเขาต้องการให้คุณทำให้เขารู้สึกว่าไม่มีอะไรผิดปกติในการเป็นหนึ่งเดียวกันเขาแตกต่างและต้องเฝ้าดูอาหารของเขา แต่นั่นแหล่ะ เป็นการสนับสนุนที่จำเป็นสำหรับ ความนับถือตนเองของคุณความผิดปกตินี้อาจทำให้คุณรู้สึกพลัดถิ่นในงานปาร์ตี้เช่นวันเกิด

หากได้รับเชิญคุณแม่ควรรู้หัวข้อและหลักเกณฑ์ หากจำเป็นให้เตรียมของว่างที่ดัดแปลงแล้วจึงจะเสิร์ฟได้ แต่ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่กลายเป็นสิ่งที่ จำกัด ชีวิตของคุณ.